Тайному покупателю
Рус
Каждый владелец ресторана или любого другого места общественного питания прикладывает много усилий для того, чтобы его заведение процветало.
Построенный на приготовлении и продаже пищи, бизнес является всегда актуальным, но в то же время, напряженным. Завоевать доверие клиента и получить от него рекомендацию своего заведения другим – вот первая цель предпринимателя. Благодаря этому рост прибыли будет беспрерывным, что, в свою очередь, является конечной целью!
Получить популярность гораздо проще новому заведению, но у тех, которые работают уже какой-то период времени – тоже есть неплохие шансы.
Для получения нужного количества постоянных клиентов, а также привлечения новых пригодится услуга «Тайный покупатель».
Каждый человек любит, когда к нему хорошо относятся, обращают внимание на все высказанные пожелания и выполняют их. И особенно это касается сферы обслуживания. Клиенты ресторанов иногда бывают особенно капризны. И к ним нужен особый подход.
Для того, чтобы клиент был доволен, его нужно понимать. Этому поспособствует внешний вид и отношение. Администратор, официанты, бармен и даже повара с уборщиками – все без исключения должны быть внимательны и к каждому клиенту относиться доброжелательно. Чтобы проверить этот и другие факторы, влияющие на оценку клиентами заведения, нужен тайный покупатель.
Специально обученный человек проводит втайне от сотрудников ресторана проверку качества обслуживания и еды, учитывает насколько быстро подошёл официант, и удалось ли без проблем получить свой заказ. В элитных ресторанах обращают внимание и на другие мелочи: правильно ли подают блюдо, где лежат приборы и прочее. Как ни странно, работники часто попадаются на мелочах: к примеру, принимают заказ со скорбью на лице или очень долго несут сдачу после оплаты счета.
В результате проверки заказчик получает отчет с объективной оценкой заведения. Таким образом владелец ресторана может контролировать всех своих сотрудников и вносить необходимые коррективы не зависимо от собственного местонахождения.
